Restaurante Txakoli

Ensalada Bacalao Ensalada de Bacalao con Lechuguitas Tiernas y Pil-Pil
Ensalada Bacalao
Esparragos Rellenos Txangurro Espárragos Rellenos de Txangurro con Mahonesa Ligera
Esparragos Rellenos Txangurro
RAGOUT DE CIERVO Ragout de Ciervo a los Aromáticos
RAGOUT DE CIERVO
SOLOMILLO AL FOIE Solomillo al Foie con salsa de Trufas sobre tosta hojaldrada
SOLOMILLO AL FOIE
CARRILLERA IBÉRICA Carrillera ibérica  sobre pure de patata
CARRILLERA IBÉRICA

Nuestra Carta

Mariscos

Gamba Fresca de Huelva (12 unidades) 22,00 €
Langostino Fresco de Trasmallo 77,00 €/Kilo
Carabinero 95,70 €/Kilo
Almeja a la Plancha con Aceite de Ajo 24,20 €

Sopas y Verduras

Sopa de Pescado 9,90 €
Arroz Cremoso con Verduritas y Bacalao 13,20 €
Garbanzos con Callos a la Vizcaína 13,20 €

Verduritas de Temporada

Timbal de Verduritas con Langostinos y Calamares 13,20 €
Alcachofas Naturales Salteadas con Jamón o Fritas 11,00 €
Alcachofas en Salsa Verde con Berberechos 13,20 €
Espárragos Naturales en Salsa Verde con Huevo Escalfado 16,50 €
Espárragos Naturales Templados con Aceite de Oliva 15,40 €
Trigueros a la Plancha sobre Crema de Calabaza y Queso Fundido 11,00 €
Borraja Salteada con Mollejitas de Pato a la Trufa 13,20 €

Entrantes Fríos

Jamón Ibérico de Bellota (A Cuchillo o a Máquina) 22,00 €
Ensalada Templada de Pulpo con Verduritas a la Plancha y Muselina de Hongos 18,70 €
Ventresca de Bonito sobre Cuna de Pimiento Asado y Cebolleta 18,70 €
Foie Frío con Pan Tostado de Nueces y Pasas 18,70 €
Láminas de Bacalao sobre Berenjena a la Plancha, Pimiento Asado y y Pil-Pil Ligero 13,20 €
Carpaccio de Atún Rojo con Emulsión de Soja 17,60 €
Cecina de León con Aceite de Oliva y Lascas de Idiazábal 15,40 €
Tacos de Salmón Marinado a la Naranja 13,20 €

Entrantes Calientes

Morcilla de Burgos con Pimientito Rojo Asado 9,90 €
Mollejas de Cordero Sobre Lechuguitas Tiernas 17,60 €
Croquetas de Jamón 13,20 €
Pencas Rellena de Bacalao en Salsa Verde 13,20 €
Hongos a la Plancha 17,60 €
Hongo Confitado con Huevo a Baja Temperatura sobre Puré de Patata Trufado 19,80 €

Pescados

Pescados a la Sal y Piezas Grandes de Mercado/Día * Consultar
Bacalao Dos Salsas (Pil-Pil y Vizcaína) 22,00 €
Chipirones en su Tinta 18,70 €
Kokotxas de Bacalao al Pil-Pil o Rebozadas 22,00 €
Rape a la Americana o Plancha 22,00 €
Merluza a la Plancha con Guiso de Habitas y Crema de Espárragos 19,80 €
Merluza Rebozada con Pimiento Rojo Asado 19,80 €

Carnes

Chuletón de Buey del País a la Piedra 38,50 €/kg
Solomillo a la Plancha con Guarnición 19,80 €
Solomillo Rebozado Estilo Amama 19,80 €
Solomillo al Foie con Crujiente de Hojaldre 22,00 €
Entrecotte a la Plancha con Guarnición 15,40 €
Magrét de Pato con Salsa Agridulce de Frambuesas 17,60 €
Paletilla de Cordero Asada a Baja Temperatura en su Jugo 27,50 €

Postres

Zazpiko (Surtido de Repostería Casera) 11,00 €
Tarta de Queso al Estilo Txakoli 6,60 €
Goxua Caramelizada a la Vainilla 6,60 €
Tostadas Caramelizadas con Crema de Manzana y Helado de Castañas 6,60 €
Pastel Vasco Relleno de Dulce de Manzana y Nata Cítrica 6,60 €
Copa de Tiramisú de la Casa 6,60 €
Pantxineta de Hojaldre con Crema y Almendras 6,60 €
Tarta Cremosa de Chocolate con Helado de Frutas de la Pasión 6,60 €
Sorbetes Variados 6,60 €

* IVA Incluido