Ensalada Bacalao
Ensalada de Bacalao con Lechuguitas Tiernas y Pil-Pil
Esparragos Rellenos Txangurro
Espárragos Rellenos de Txangurro con Mahonesa Ligera
RAGOUT DE CIERVO
Ragout de Ciervo a los Aromáticos
SOLOMILLO AL FOIE
Solomillo al Foie con salsa de Trufas sobre tosta hojaldrada
CARRILLERA IBÉRICA
Carrillera ibérica sobre pure de patata
Nuestra Carta
Mariscos
| Gamba Fresca de Huelva (12 unidades) | 20,00 € |
| Langostino Fresco de Trasmallo (100 gr.) | 7,00 € |
| Ensalada de Bogavante con Vinagreta de Olivas | 36,00 € |
| Cigala de Tronco (200-250 gr.) | 70,00 €/kg |
Platos de Cuchara
| Sopa de Pescado | 9,00 € |
| Arroz Cremoso con Verduritas y Bacalao | 12,00 € |
| Pochas con Chorizo | 12,00 € |
Verduritas de Temporada
| Verduras Salteadas | 11,00 € |
| Tirabeques Salteados con Langostinos al Ajillo | 15,00 € |
| Trigueros a la Plancha sobre Crema de Calabaza y Queso Fundido | 10,00 € |
Entrantes Fríos
| Jamón Ibérico de Bellota (A Cuchillo o a Máquina) | 20,00 € |
| Carpaccio de Atún Rojo | 16,00 € |
| Foie Frío con Pan Tostado de Nueces y Pasas | 16,00 € |
| Ensalada Templada de Pulpo con Verdurita Plancha y Muselina de Hongos | 14,00 € |
| Laminas de Bacalao sobre Berenjena Plancha, Pimiento Asado y Pil-Pil Ligero | 12,00 € |
| Anchoas en salazón con Aceite de Oliva | 19,00 € |
| Ventresca de Bonito sobre Cuna de Pimiento Asado y Cebolleta | 17,00 € |
Entrantes Calientes
| Croquetas de Bacalao sobre Pisto | 14,00 € |
| Croquetas de Jamón | 12,00 € |
| Hongos con Foie y Reducción de Pedro Ximenéz | 18,00 € |
| Revuelto de Cantarellus | 12,00 € |
| Hongos Plancha | 16,00 € |
| Mollejas de Cordero sobre Lechuguitas Tiernas | 16,00 € |
| Kokotxas de Bacalao Rebozadas | 20,00 € |
| Almejas de la Plancha con Aceite de Ajo | 22,00 € |
Pescados
| Pescados a la Sal y Piezas Grandes de Mercado/Día | * Consultar |
| Bacalao Dos Salsas (Pil-Pil y Vizcaína) | 20,00 € |
| Rape a la Americana o Plancha | 20,00 € |
| Lomos de Merluza en Salsa Verde | 18,00 € |
| Merluza Rebozada con BegiAndi | 18,00 € |
| Kokotxa Bacalao al Pil-Pil | 20,00 € |
| Tronco de Merluza a la Ondarresa | 18,00 € |
Carnes
| Solomillo a la Plancha con Guarnición | 18,00 € |
| Solomillo al Foie sobre Cuna de Patata Panadera | 20,00 € |
| Chuletón de Buey del País a la Piedra | 34,00 €/kg |
| Magré de Pato con Salsa Agridulce de Frambuesas | 16,00 € |
| Confit de Pato con Salsa de Citricos | 14,00 € |
| Entrecotte a la Plancha con Guarnición | 14,00 € |
Postres
| Zazpiko (Surtido de Repostería Casera) | 10,00 € |
| Peras al Vino Tinto | 6,00 € |
| Goxua Caramelizada a la Vainilla | 6,00 € |
| Tarta Cremosa de Chocolate y Helado de Fruta de la Pasión | 6,00 € |
| Sorbetes Variados | 6,00 € |
| Creppes a la Naranja y Salsa de Chocolate | 6,00 € |
| Tostadas Caramelizadas con Crema de Manzana y Helado de Castañas | 6,00 € |
| Crema de Cuajada al Grand Marnier y Galleta de Miel y Almendras | 6,00 € |
| Tarta de Queso al Estilo Txakoli | 6,00 € |
* IVA 10% No incluido