Restaurante Txakoli

Ensalada Bacalao Ensalada de Bacalao con Lechuguitas Tiernas y Pil-Pil
Ensalada Bacalao
Esparragos Rellenos Txangurro Espárragos Rellenos de Txangurro con Mahonesa Ligera
Esparragos Rellenos Txangurro
RAGOUT DE CIERVO Ragout de Ciervo a los Aromáticos
RAGOUT DE CIERVO
SOLOMILLO AL FOIE Solomillo al Foie con salsa de Trufas sobre tosta hojaldrada
SOLOMILLO AL FOIE
CARRILLERA IBÉRICA Carrillera ibérica  sobre pure de patata
CARRILLERA IBÉRICA

Menús de 60 a 65,80€

Menú de 60,00€ + 10% IVA

Marisco

6 Langostinos a la Plancha

Entrantes Fríos

Foie Frío con Pan Tostado de Nueces y Pasas
Jamón y Lomo Ibérico de Bellota
Ensalada de Ventresca y Piquillos con Vinagreta de Olivas

Entrantes Calientes

Pimientos Rellenos de Bacalao en Salsa Verde
Setas a la Plancha

Plato a escoger entre Pescado o Carne

Pescado
Merluza Rellena de Txangurro con Salsa Americana
Rodaballo al Horno sobre Patata Panadera y Setas Confitadas
Carne
Solomillo a la Plancha con Guarnición
Láminas de Ibérico con Salsa Perigord

Postre

Tarta y Helado

Bodega

Pan, Vino Tinto Crianza Rioja, Rosado Navarro, Agua y Café

Menú de 64,50€ + 10% IVA

Marisco

6 Langostinos a la Plancha o Cocidos

Entrantes Fríos

Jamón Ibérico
Láminas de Bacalao sobre Berenjena y Pil-Pil Ligero

Entrantes Calientes

Kokotxa de Merluza Rebozadas

1/2 Ración de Pescado

Lomito de Rape sobre Pisto de Centollo

1/2 Ración de Carne

Solomillo al Foie sobre Tosta de Hojaldre

Postre

Souflé de Chocolate sobre Mousselina y Sorbete de Fruta de la Pasión

Bodega

Pan, Vino Rioja Reserva Glorioso, Rosado Navarro, Agua y Café

 

Menú de 64,80€ + 10% IVA

Marisco

6 Langostinos a la Plancha
3 Zamburiñas a la Plancha

Entrantes Fríos

Foie Frío con Pan Tostado de Nueces y Pasas
Jamón Ibérico de Bellota

Entrantes Calientes

Txipirón Encebollado
Pencas Rellenas de Bacalao en Salsa Verde

Plato a escoger entre Pescado o Carne

Pescado
Lubina a la Bilbaína
Lomos de Merluza Itsalur (Salsa Verde con Tallos de Espárragos y Setas Confitadas)
Carne
Carrillera Ibérica a los Aromáticos
Solomillo a la Plancha con Guarnición

Postre

Panchineta de Hojaldre con Crema Tostada y Sorbete de Frutas

Bodega

Pan, Vino Tinto Crianza Rioja, Rosado Navarro, Agua y Café

Menú de 65,00€ + 10% IVA

Marisco

6 Langostinos a la Plancha

Entrantes Fríos

Jamón y Lomo Ibérico de Bellota
Carpaccio de Bacalao con Vinagreta de Bacon
Ensalada de Ventresca con Cebolla Confitada y Caramelo de Módena

Entrantes Calientes

Kokotxas de Merluza a la Plancha
Hongos Salteados

Plato a escoger entre Pescado o Carne

Pescado
Lomos de Merluza Itsaslur (Salsa Verde con Seta Confitada y Tallos de Espárragos)
Rape a la Americana
Carne

Láminas de Ibérico con Salsa Perigord
Solomillo al Foie con Salsa de Trufas

Postre

Tarta y Helado

Bodega

Pan, Vino Tinto Crianza Rioja, Rosado Navarro, Agua y Café

Menú de 65,80€ + 10% IVA

Marisco

6 Langostinos a la Plancha

Entrantes Fríos

Jamón y Lomo Ibérico de Bellota
Ensalada de Ventresca con Cebolla Confitada y Caramelo de Módena

Entrantes Calientes

Pimientos Rellenos de Txipiron
Setas a la Plancha

1/2 Ración de Pescado

Rodaballo al Horno sobre Patata Panadera y Setas Confitadas

1/2 Ración de Carne

Solomillo a la Plancha con Guarnición

Postre

Tarta y Helado

Bodega

Pan, Vino Tinto Crianza Rioja, Rosado Navarro, Agua y Café